梅酢 通販

赤梅酢
商品名
紅玉梅酢
原材料
有機梅、有機しそ、自然海水塩
価格
1,027円
容量
500ml
メーカー
海の精株式会社

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梅酢の作り方

お酢には、梅干しを作る際に出来る「梅酢」というものがあります。
梅に含まれるクエン酸+水分が、塩漬けの過程で瓶に解け出して出来るお酢です。
醸造の過程を踏まないため円やかな酸味が口に優しく、塩味も効いて扱いやすい。
普段の料理に使うお酢としても、非常にオススメの一品です。

詳しく ⇒ 梅干しの作り方

最初の、壷の中に塩漬けした梅干しから抽出されたジュースが白梅酢。
白梅酢に赤しそを漬ける段階で、液の色付いたものが赤梅酢です。

梅酢 効能

酢に含まれるクエン酸が体内の乳酸と結びつくことで、疲労が緩和されます。
またアミノ酸の働きが血流を良くし、適量を摂取する事で肝臓のケアに抜群です。

梅酢とマクロビ

梅酢は醸造酢ではないので、知らない方も多いかもしれませんね。
ですが今流行のマクロビオティックにおいて、お酢といえば「梅酢」を指す。
それほどマクロビを実践する方々の間では重宝されています。

筆者自身も愛用してます(' '*)

最後までお読みいただき、ありがとうございます(' '*)

   

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