ソース 種類別レシピ

基本的には、分量を鍋で温め、ミキサーにかけるだけ。

  • デミグラスソース「玉ねぎ小1個、ニンニク1片、しょうゆ大3、酒大1、味醂大1、米飴小1」玉ねぎスライスにんにくを低温蒸し70℃、そのあと材料を全て鍋に入れミキサー。2時間じっくり煮こむ。1ヶ月持つ。
  • ジェノベーゼ「バジル、クルミ、ニンニク、Exバージンオイル、塩、胡椒」
  • トマトソース「オリーブオイル、玉ねぎ、トマト、ニンニク、柑橘の汁、(+鷹の爪)」
  • ホワイトソース「玉ねぎ、塩、白ワイン、豆乳、米粉、黒胡椒」
  • 中華風あんかけ「出し、しょうゆ、葛粉(片栗粉)+水、(生姜)」
  • 煮込み用ビネグレットソース「酒1、酢1(米酢0.5:梅酢0.5)、醤油3、」
  • しょうゆソテー「(にんにく)、みりん、しょうゆ、(黒糖)」
  • 豆腐ディップ「豆腐、味噌、(ネギ)x(生姜)」
  • 塩麹「米麹、塩、水」


最後までお読みいただき、ありがとうございます(' '*)

   

※ この記事がお役に立ちましたら、ぜひ皆さんにも広めてください.。.:*・゜

>> この記事をfacebookでシェアする