発芽発酵玄米の作り方

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• 玄米乳酸菌, 玄米菜食レシピ
• 2014年05月04日

すでに、同じことを考えて実践されてる方がいらっしゃいました。

http://ameblo.jp/dr-kimbow/entry-11111847916.html

経験を拝見させていただくことができて
自分なりに手順がはっきりしてきました。

さっと目を通したので、
次は私なりに試す手順をメモしておこ〜(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

手順

入れ物に、

・洗った玄米
・炊く分量分の乳酸菌液
・小豆？大豆？などの雑穀

これらをすべて入れ、よく混ぜて、１日〜３日放置。
玄米が発芽状態になるまで浸ける。

発芽状態になったら、それらをシラルガン圧力鍋の中に入れ
弱火で50分くらい火を入れる。
その後蒸らして放置。３日間蓋も開けずに放置だ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

なにせ密封されてるから酸化も防げるし。
私、炊飯ジャーもってないので、常温放置してみようと思う。
どうなるかな〜（o _ o。）

実験で一合分やってみます。