よく噛む 美容とダイエット

食事の時、特に玄米食は

「よく噛む」

美容面でもダイエットでも効果アリ。
私、玄米食を始めて早３ヶ月が経とうとしております。

⇒玄米食について

実はずっと玄米食で居たら、ふと身体の異変に気づくんですよね。
（食べても食べてもお腹いっぱいにならない。）

なんでかな〜って思って。
振り返ってみたら…

「玄米をよく噛んで食べてないw(ﾟﾛﾟ)w 」

玄米食に慣れてきたこの段階で、ありがちなパターンかもしれません。
最近は玄米が単調になってきたかな？と感じて、色々な豆類や雑穀を混ぜ込んで食べてます。

たぶん、飽きさせない為の努力の現れだったんだと思う。
なんとなく日々の感動が薄れて毎日が玄米ばかりだと、お米の有難味を忘れてしまいがちなのか。

いつしか、よく噛むことが意識から外れていました。
たぶん、一口２０回とか３０回とか。。

これ、罠やも。。。

よく噛まないと、玄米の栄養分が効率良く吸収されない(●o≧д≦)o
食べても食べてもお腹いっぱいにならないのーーー；；

今、玄米から外れる人の気持ちがなんとなく分かるような気がします。
「急いで食べる」とか、「お腹いっぱい食べなくちゃ」っていう観念から抜け出せないんだと。

だからよく噛むことをせず、かえって失敗しちゃうんだと思います。
ダイエットもそんな感じかにゃ？

私も、まだまだ「たくさん食べる」っていう強迫観念から抜け出せないようです(‘ ‘*)
だから、ちょっと今日は玄米抜きの食事でリセットすることにしました*:･’ﾟ☆

続き⇒醤油ラーメン作りました

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• 美容・ダイエット
• 2012年06月02日

ロールキャベツ レシピ 肉なし

ロールキャベツって、キャベツの中に具材を巻いて蒸すだけでいいの〜。
ってくらい簡単なメニューだと思います。

卯の花でもイイ、ハンバーグの種でもイイ。炊き込みご飯でもいい。

あ、肉なしでｗ

私は、メインのおかずにするなら。
上記のような食材（おから、豆腐、玄米ご飯）にキノコを刻んで混ぜ込めば問題ないと思ってます。

おおよそ、お肉食べるより美味。
今回の餡の中身は

・高野豆腐
・キノコ色々
・玉ねぎ
・人参
・茄子
・塩
・小麦粉

以上です。
もっといい組み合わせもあるでしょうから、
季節によっても冷蔵庫の中身によっても多種多様に変化させると面白いやも。

餡は、玉ねぎソテーの豆腐キノコソテーの人参茄子は低温蒸しｗ
後は塩で下味をつけて、小麦粉で軽くつなぎにします。

火を入れたら、予め低温蒸ししたキャベツで巻いていくだけ。
くるくる〜って巻いて、両端を中に折り込むようにして留めるんだって。

ほえ〜。

で、出来上がりが。。

ロールキャベツ 肉なしｗ

とっても美味しいです(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

あ、あんかけは。
精進だしにキノコとか軽く煮てしょうゆで味付け、葛粉でとろみを付けてます。

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• 2012年06月01日

ロールキャベツ 献立

今日のランチタイムの風景(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

来ました、プロ顔負けのコース料理です。

・前菜３種盛り
（きゅうりと茄子の低温蒸し、トマトとフェンネルを添えて）
（山菜の煮物、八朔の香りと共に）
（ひじき昆布の炒め煮、人参とエンドウのつけあわせ）

・汁物
（赤だしと白だしの丸ごと野菜味噌汁ｗ）

・ご飯
（玄米ご飯と雑穀の合わせ炊き）

・主菜
（キノコをふんだんに使ったロールキャベツ）

これに飲み物とデザートが付いたら完璧だよね？
と、相方と話しておりました。

大絶賛です*:･’ﾟ☆

が、まだまだ精進します(‘ ‘*)
低温蒸しを用いると、食材が色よく仕上がって見た目も美味しそう。

生じゃないよ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

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• 2012年06月01日