トマトと豆腐味噌の冷製サラダ

ベジガーデンさんにて(‘ ‘*)

トマトなのに葡萄の味がしたんだ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
これは、もしや豆腐味噌がミソなのか！？

豆腐味噌。白味噌と豆腐を混ぜあわせたもの。たぶん（o _ o。）

その味わい深い甘さが、トマトの酸味を引き立たせ、フルーティーな感じにしているのだろうか*
非常に美味しい逸品でした*:･’ﾟ☆

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• 2012年08月17日

山菜とトマトの和風パスタ

もうすぐ初夏ですね。
今年は５月６日が立夏かな。

この時期、トマトの走りがきました(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
よって和風トマトパスタを山菜で作ってみましたー*:･’ﾟ☆

今回使ったのは山うどと竹の子、トマト。そして黒ゴマ。
なんと、ノンオイルパスタです。

パスタを茹でる前の水で山うどを茹でて、フライパンに材料と茹で汁少し入れウォーターソテー。
で、そのまま浸々のお湯でパスタを茹で、そのままフライパンに直行しました。

途中、茹で水の残りから小麦粉を溶いて流し入れ、ソースにトロ味をつけ。
上から黒ゴマを満遍なくふりかける。

味付けはしょうゆと梅酢を小さじ１〜２ずつ。

トマトの酸味と胡麻の風味。山菜のほろ苦さが生きた和風のパスタで御座る.｡.:*･゜

完璧にヘルシー(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

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• 2012年05月03日

地獄のトマトリゾット

そう、それはまさに血の池地獄(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

血塗られた断末魔の叫びが聞こえてきそうな、
とてつもない料理が夕食に出ました。

（鍋ごとです。鍋ごと）

いったい、美人料理のシェフに何が起こったのか？

事の経緯はこうです。

私は、山菜に目覚めました。
春の山菜に、トマトソースの出番は無かったのです。

いつしか、忘れ去られるトマトソース。
賞味期限が、瞬く間に過ぎると云うではありませんか。

私は、トマトが大好きでした。
山菜に浮気するずっと前から。その愛はカタコトもなく揺らぐことが無かったのです。

ああ、トマトよ。
なぜ、そなたは山菜に似つかわしくないのだ。

そうやって、トマト離れしたとある初夏の黄昏。
春の山菜がさんさんと照り尽くす如月。

ここに、放置したトマトの怒りが爆発した(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

w(ﾟﾛﾟ)w

山菜を加えたご飯に、トマトソースで無理やりリゾット風味ｗｗ

しかも、残ったトマトソース全部、
そこらじゅうに溢れかえってしまった(‘ ‘*)

トマトの酸味がヤバい.｡.:*･゜

強すぎる。。
もはや山菜の味がしない。
ご飯が主役じゃない。

トマトだ。
トマトが、辺り一面に降り掛かってくるのだ。

しかもこの量です。
食べきれずに残しました。

今は冷蔵庫の中。

ちなみに、これだけで食べると確実にトマトちゃんになりますが
天然酵母の美味しいパンに付けて食べると絶品でした。

ピザトーストみたいだな（o _ o。）

これで翌朝のメニューが決まりました*:･’ﾟ☆

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• 2012年04月25日