っていうのが、ベジガーデンさんで有りました。
次世代の先生さんの勉強会みたい。
熱意ある方たちがたくさん集まって、それぞれの情報交換。
夜の部は、静かに、熱く、静かに、カレーの元に集った(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
カレーめちゃ美味しかった。
あ、食べ物に駆られて勉強が疎かになったわけではありませんよ(‘ ‘*)
私は、しっかりと味わい、尽くして、幸せ気分に浸ってきたのですから。
勉強？
いえいえ、まずは味わってからこそ。
食の大切さを伝えるものが、どうして食を蔑ろにできましょうか。
あ〜美味しかった*:･’ﾟ☆
主催者の方は、最近一躍有名になったスイーツのスペシャリストさん。
みぃすけさん⇒ブログ
彼女の作るスイーツは、体にやさしい味わいなのです。
美味しいヘルシースイーツ。女性のあこがれやもしれません。
近々本を出すらしい！
これは期待せざるを得ませんね。
姫を応援だーー(●o≧д≦)o
福岡の最終日に、ベジガーデンさんの夜ごはんセットを食べてきました。
はたまた基本の味に立ち返るべく、しっかり食べて勉強なのだ（o v o。）
ゴーヤと豆腐のナムル
いんげんのごま和え
切干大根の洋風煮
あ、メニューの概要を説明すると
ベジガーデンさんのごはんセットは、
・前菜３種盛
・メイン料理一品
・ごはん
・汁物
・香物
・食後のドリンク
で構成されてます。
まずは前妻さん酒盛り。←誤変換になったw(ﾟﾛﾟ)w
にゃーー； 前菜三種盛りです….
ちなみにうちでの普段の食事は、おかずは３種のみ。前菜３種と同量だ(‘ ‘*)
ちょっと少なかったかな〜なんて思ったりもした。（ややお腹空き気味だったし
さて、メイン料理は。
大豆タンパクのからあげ
からあげです。鶏肉じゃなくて大豆ｗ
大豆なのに、鶏肉と間違えるほどジューシーな味わいw(ﾟﾛﾟ)w
改めて感動でした。大豆ぐるてん？をぎゅ〜って絞って、
しょうがと醤油ベースの出汁で煮て味を染み込ませる。
で、衣を付けて揚げる。。だったかな。。
最初食べた時は、本物のお肉かと思ったのです。
菜食でこんなにボリュームのあるメニューが出せるってスゴイなぁ〜。
豆腐ハンバーグ
さて、お隣では豆腐ハンバーグが大盛況だったようです。
デミグラスソースみたいな何かに驚きのアイデアを教えてもらいました。
⇒梅酒に漬けた梅を使うらしい。
なるほど、それで甘みが出るのか(‘ ‘*)
玉ねぎ微塵と合わせてじっくり煮こむそうです。
それだけで濃厚なソースができちゃうんだな〜*:･’ﾟ☆
最後に
黒ゴマの玄米リゾット
黒ゴマペーストを使った玄米リゾット。
これもすごく美味しかったです。腎経にとっても良いらしい。
黒ゴマペーストもソースになるんだなぁ〜。
入ってた食材には玉ねぎ、ピーマンを確認
⇒リゾットレシピ
に追加行けるかな？
と、新たなアイデアが浮かんで参りました。
家には黒ゴマペーストが眠っている(‘ ‘*)
早速帰って作ってみようと思うのでした。
食べてみたら色々と勉強になるです♬
本日のおすすめ品。
なんと、フレッシュな有機トマトをふんだんに使った贅沢なトマトソースなのだ。
トマトパスタです。
ベジガーデンのトマトパスタ
ソースのレシピを横耳に挟んだのですが。
・トマト
・塩、こしょう
・味噌
おおお、味噌が入ってるのか！？
私はよくお醤油を入れてましたが、味噌でもいいですね*:･’ﾟ☆
あと、塩麹というキーワードも見え隠れしてました。
蒸したトマト？をハンドミキサーでがーーーーってして作ったのかな〜(‘ ‘*)
ちなみに、お料理を作られたのは昨日ご結婚されたばかりのオカさんです(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
幸せオーラ満載なのがひしひしと伝わる、お料理もすっごく美味しくなるのだ。
パスタの湯で加減も完璧w(ﾟﾛﾟ)w
気のせいか普段よりも具材がごろごろ入ってて、嬉しくなりました.｡.:*･゜
にんにく？、たまねぎ、茄子、エリンギ、そしてスプラウト。
もろに素材の味が出て、パスタ全体が生き生きとしております。
そういえば、昨日お話されてたこと。。。
熟練の経験を積むと、野菜やパスタの声がきこえるんだーー♪って
鍋の中でぐつぐつぐつ♬
そしたら、火の通り加減上がったよー！って食材が教えてくれるんだって。
食材が気持ちいい〜〜〜ように料理されたら、私達の口に入るときもきもちよ〜〜〜く胃袋の中に入って、
私達の身体で第二の生を全うできるのですね。
そう、最近はなんとなく感じております。
野菜に痛い思いをさせない。っていう段階ですが。。
あれこれ失敗すると、野菜の痛みがひしひしと感じられてしまう。
食べるたびに申し訳なく思うのです。
だから、次は失敗しない(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
そうやって経験を積んでいけば、自ずと野菜の声が分かってくるのでしょう。
にゃ、トマトソースパスタ美味しかったの〜〜*:･’ﾟ☆
天然酵母パン
最後はパンをソースに絡めて頂きました(‘ ‘*)
