花房 精進料理

大濠公園の近くに、花房さんという精進料理のお店があります。
ここ、めっちゃ美味しいって評判のお店、特に精進だし。

なんと、じっくり弱火で10時間もかけて出しをとってるんだって。

日本料理は出しが決め手。だそうだから。
やはり此処は素晴らしいんでしょうね。実際美味しかったです。

ちょち味わった料理を並べてみます。

花房 先付け

花房 田楽

花房 蓮根コロッケ

花房 ごはん

花房 ロールキャベツ

花房 お茶

花房 じゃが芋のプリン

まさに芸術作品*:・’゚☆
やさしい味わいが、上品な出しにマッチして。
素材の味が、風味がすばらしい。

そして、お腹いっぱい食べて参りました。

こんなに美味しいお店が大濠にあったとは。。。
ちなみに、ココの出汁のとり方を教わって、低温蒸しに応用してみたのがこちら。

出汁の取り方

60度で10時間蒸し。
これだと、出汁の出方がぜんぜん違う。

昆布の旨味がモロに出ます♪ヽ(。◕ v ◕。)ノ~*:・’゚☆
花房さん教えてくれてありがとう:*


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