天然酵母パンでサンドイッチ*:・’゚☆

今住んでるとこの近くに、すっごく美味しい天然酵母のパン屋さんがあるんですよ〜。

毎日、そこでおやつ代わりにパンを買って食べてます(‘ ‘*)

お店の紹介はまた後日するとして。。。

 

 

で、今回はそんな天然酵母のパンでサンドイッチを作ってみました(。◕ ∀ ◕。)ノ

天然酵母 サンドイッチ

 

パン・ド・カンパーニュっていう大きな丸いフランスパン?を切って。

夏野菜たんまり挟んでみました.。.:*・゜

サラダ菜、トマト、胡瓜。

で、これを梅酢としょうゆをエキストラバージンで割った特性ドレッシングで敢えて

挟んで食べる。

 

 

 

。。。

 

おいしいー♫♪*:・’゚☆

 

そう、かつて一流ホテルで食べた3000円するサンドイッチよりも、

美味い(。◕ ∀ ◕。)ノ

 

 

天然酵母のパンのお陰か
素敵な夏野菜のお陰か
はたまた特性ドレッシングのお陰か

料理人の腕かはわかりませんが(‘ ‘*)

 

仕事仲間も大満足でした。

で、今度はフランスパンで試してみた

サンドイッチ

フランスパンは、こういうサンドイッチにもピッタリですね。

 

あ、そうだ。

今回の野菜も、50度洗い実践してます。

トマトの甘味が段違いだったよ〜。


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50度洗い⇒低温蒸し

アンチエイジング料理とは、低温蒸しがそうなのかもしれません。

スーパーで買ってきたお野菜を

50度洗い
低温蒸し

の段階を経て、1週間冷蔵庫に眠らせても、そのままの状態をキープしてるのですから

酸化が止まってるどころか、酵素の活性化によって味が熟成されていく。

 

もしも人間に例えたら

⇒50度のお湯で2分間身体を洗う
⇒60〜70度のサウナで5〜10分間入浴)

 

これで加齢が止まるか!?(。◕ ∀ ◕。)ノ

と言わんばかりのスペシャルアイデア。
博多玄海さん、ありがとうございます。

 

社長さんのお話は、貴重なモノでした。

記事をまとめるには、もう少し時間掛かりそうですが。。
少々お待ち下さいませ。


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