あさりのお吸い物レシピ

あさりの出汁…180cc
人参…1/4本
菜の花…２本
わかめ…少量
ネギ（玉ねぎ？）…適量
塩…少々
しょうゆ…小さじ１
　

レシピってこれくらい細かく描くの〜？
最近、レシピとかどうでも良くなってきちゃって。
全部適量で済ませております。

なんか、そんなもんだよね。
初めて味見するときくらいだよね、分量計るのって。

　
あ、っそそ。
あさりのお吸い物作りました(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

前前前記事でとったあさりのダシ汁に
蒸した菜の花と人参を入れて、あさりを入れ
塩と醤油と刻みネギで味に深みを出す。

おわり*:･’ﾟ☆

料理簡単だわ〜。

あさりのお吸い物、あさりの味がよく出てました。
メルシ〜.｡.:*･゜

わかめとあさりで、海の味ですね。
ひじきも入れたら、浜辺が再現できるだろうなぁ。

波の音が聞こえてくるかのようです。

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• 2013年04月03日

あさり玄米ご飯レシピ

前の日記であさりの70度蒸しを実践。
それでとったダシ汁に、洗った玄米を合わせてっと。

塩ちょこっと。
お醤油ちょこっと。

そして火にかける。
玄米に火が通るまで〜
約５０分かかりました（o v o。）

で、蒸したあさりを入れて、蒸らす。
１０分！

　
完成(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

あさりの風味が美味しいあさり玄米ご飯です*:･’ﾟ☆
仕上げにネギの刻みをちょこっと掛けたよ

うまうま(‘ ‘*)

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• 2013年04月03日

あさりの70度蒸し

あさりの70度蒸し

あさり70度蒸しで殻が開くまで蒸すの。
40分くらいで蒸し上がった。

これくらいの温度で蒸すと、身が縮まらずにおいしく食べられるのです。
あと良い出汁が出るよね。
大きめのボールに少し被るくらいの水を張って蒸しました。
美味しそう(‘▽’)†

この蒸し器使ってます ⇒ 低音スチーミング電気鍋

明日はあさりご飯とあさりのお味噌汁作ります♪
Ｏ(≧▽≦)Ｏ

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• 2013年03月30日

あさりはお湯で砂抜き

あさりはお湯で砂抜き

50度のお湯に数分浸けたら砂を吐いてくれる。

50度洗いの応用ですね。
採ったあさりはすぐに砂抜きして保存しておくの。

冷蔵庫で、３日くらいで使いきる。

海水ごと放置して砂抜きを待つのも方法のひとつだけど、お湯の方が早いよね。

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• 2013年03月30日

あさりの潮干狩り

今くらいの時期がシーズンみたいですね♪

室見川の河口付近にて、あさりの採れる浜があるらしく、足を運んで参りました(‘▽’)†

砂浜、はだしで歩く
にゃ、さらさらしてて気持ちいい☆
何だか海に帰っていくような感覚を覚えました。

海の水がひいた砂浜、波打ってる。

少し沖の方へいくとひじきかな？うにうにはえてた(*)

よくみると、小さな気穴がポツリポツリ空いてる。
何か中に居るのかな〜〜？

指突っ込んでみたら、奥まで入った。
何か硬いのがあるにゃ〜

と、手で救いとってみたら、いました!! すごい、感動。

3センチ以下はリリースの決まりなので、大きいのだけ頂いていきました。
たくさん採れた♪

海の水に触れると、なんか足が清々しい
磁場が抜けてすっきりした感覚。

アース効果か、翌朝目覚めばっちりです◎

あさりちゃん呼んでくれてありがとう
翌日美味しく料理するからね

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• 2013年03月29日