あさりの70度蒸し

あさりの70度蒸し

あさり70度蒸しで殻が開くまで蒸すの。
40分くらいで蒸し上がった。

これくらいの温度で蒸すと、身が縮まらずにおいしく食べられるのです。
あと良い出汁が出るよね。
大きめのボールに少し被るくらいの水を張って蒸しました。
美味しそう(‘▽’)†

この蒸し器使ってます ⇒ 低音スチーミング電気鍋

明日はあさりご飯とあさりのお味噌汁作ります♪
Ｏ(≧▽≦)Ｏ

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• 2013年03月30日

あさりはお湯で砂抜き

あさりはお湯で砂抜き

50度のお湯に数分浸けたら砂を吐いてくれる。

50度洗いの応用ですね。
採ったあさりはすぐに砂抜きして保存しておくの。

冷蔵庫で、３日くらいで使いきる。

海水ごと放置して砂抜きを待つのも方法のひとつだけど、お湯の方が早いよね。

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• 2013年03月30日

あさりの潮干狩り

今くらいの時期がシーズンみたいですね♪

室見川の河口付近にて、あさりの採れる浜があるらしく、足を運んで参りました(‘▽’)†

砂浜、はだしで歩く
にゃ、さらさらしてて気持ちいい☆
何だか海に帰っていくような感覚を覚えました。

海の水がひいた砂浜、波打ってる。

少し沖の方へいくとひじきかな？うにうにはえてた(*)

よくみると、小さな気穴がポツリポツリ空いてる。
何か中に居るのかな〜〜？

指突っ込んでみたら、奥まで入った。
何か硬いのがあるにゃ〜

と、手で救いとってみたら、いました!! すごい、感動。

3センチ以下はリリースの決まりなので、大きいのだけ頂いていきました。
たくさん採れた♪

海の水に触れると、なんか足が清々しい
磁場が抜けてすっきりした感覚。

アース効果か、翌朝目覚めばっちりです◎

あさりちゃん呼んでくれてありがとう
翌日美味しく料理するからね

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• 2013年03月29日

たまつきさんの自給自足米

前回記事の続き。

たまにはTSUKIでも眺めましょ
のマスターが自給自足で作ったお米が、ここのバーで出てきます。

おにぎり、焼きおにぎり、野菜鍋⇒雑炊。

そのどれもが、いままで食べたどのお米よりも美味い*:･’ﾟ☆
とんでもなく、美味いw(ﾟﾛﾟ)w

あまりに美味しく、持って帰らせてくれた最後のおにぎりも
翌朝、あっというまに食べてしまいました。

よく噛んで、かみしめて、美味い。

自給自足のお米が、ここまで美味しいとは。。
ますます田んぼをやってみたくなった(‘ ‘*)

お米だけじゃなく日本酒もめちゃくちゃ美味しいし

そして山芋の豆乳グラタン。
この口当たりが最高だった

忙しなく動く池袋の、オアシス的存在。。
また来たいです。この御店に来るならば。

東京までの足取りは軽くなるやも〜(‘ ‘*)

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• たまにはTSUKIでも眺めましょ
• 2013年03月25日

たまにはTSUKIでも眺めましょ

という小さなバーが、池袋にあるのをご存知でしょうか？

何のお店なんだろう？(‘ ‘*)

最初はうさぎさんが十五夜お月様みて
ぴょんぴょんするのを想像してました0(๑╹◡╹๑)0

池袋３丁目にひっそりと、仄かな明かりを照らしてます。

ほら、なんだかお月さまみたい。
やさしい明かり。今日は十一夜。
月の輝きも時期によって変わるみたいですね。

だから夜しか空いてない。

１８時から２３時３０分でオーダーストップ◎
で、週休３日w(ﾟﾛﾟ)w

これで経営できるの？
という疑問が、この御店のマスターの教えで納得いきました。
すごい勉強になった（o _ o。）
　
例えるとこんな感じ ⇒ 断捨離実践したよ☆

これをお店の経営に当てはめると
必要以上に大きくしない、最小単位で一人気ままにやる(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
そしたら、無理の無い範囲で経費もかからず、稼ぎも少なくて良くなる。
空いた時間で遊びまくりでっす♪ヽ(｡◕ v ◕｡)ﾉ~*:･’ﾟ☆

というふう。

これ、ちょち感動してですね。
ついついこの方の生き様に触れてみたくなったわけですの。

だって、そうじゃないですか？

なんぼ稼いでも稼いでも、残業お仕事きつすぎマッスル(●o≧д≦)o
では、人生にゆとりがない。面白みを忘れてしまう。

じゃぁ、ニートになったら(‘∀’*)

あふれるほど感動する物語を想像できてしまうじゃないですか〜♬

自給自足するっす0(๑╹◡╹๑)0
引きこもり生活でのんびりするっす0(๑╹◡╹๑)0
たまにはTSUKIでも眺めてみまっす0(๑╹◡╹๑)0

こぼれ落ちる月明かり。
夫が作った命のお米。
我が妻の愛情篭った手料理。

空き時間で詩を語らい、音楽を奏で、芸術を愛する。
緑あふれる田んぼの櫨に、鳥や虫の声が響き渡る。

ミツバチが風を運び、華は咲き乱れ。
何もかもが自然に洗い流されていく。

おもむろに歌い出すマスター。
この歌がまたろくでもないｗ

おもろすぎるwww

人生は美しい*:･’ﾟ☆

そういったイメージを、たまにはTSUKIでも眺めましょで思いました。

そしてここのお店の食べ物は一

素晴らしかった。。。

肝心のメニューは、次の記事で。

ちなみに公式ブログはここ⇒http://ameblo.jp/smile-moonset/

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• たまにはTSUKIでも眺めましょ
• 2013年03月24日