50度洗い⇒低温蒸し
アンチエイジング料理とは、低温蒸しがそうなのかもしれません。
スーパーで買ってきたお野菜を
の段階を経て、1週間冷蔵庫に眠らせても、そのままの状態をキープしてるのですから
酸化が止まってるどころか、酵素の活性化によって味が熟成されていく。
もしも人間に例えたら
⇒50度のお湯で2分間身体を洗う
⇒60〜70度のサウナで5〜10分間入浴)
これで加齢が止まるか!?(。◕ ∀ ◕。)ノ
と言わんばかりのスペシャルアイデア。
博多玄海さん、ありがとうございます。
社長さんのお話は、貴重なモノでした。
記事をまとめるには、もう少し時間掛かりそうですが。。
少々お待ち下さいませ。
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