高知日曜市 芋の天ぷら

っていうのが、地元では人気らしい(‘ ‘*)
せっかくだから探してみようと日曜日の市場を駆け抜けて参りました。

そしたらおよそ市場通りの真ん中付近で発見(。◕ ∀ ◕。)ノ

おおおお、すごい並んでるw(゚ロ゚)w
近くまで来てみると、、

そこら中に揚げたての天ぷらの匂いが…(o v o。)
市場の中は食べ物だらけ、でもでも今直ぐ食べられるものが少ないから。
ついついこんな美味しそうな匂いに釣られてしまうやも。

私も並んで買ってみました。
地元でとっても評判の良い芋の天ぷら。あつあつなのだー♪

一口食べると…
おおおお、衣がもちもちしている。
フランクフルトのあれみたいな。とっても美味*:・’゚☆

中はサツマイモのようです。たぶん。。。
あつあつで、ちょっちヤケドしそうになるくらいだけど。

食べたらふわふわの天ぷらなの〜(。◕ ∀ ◕。)ノ

これは美味しい。今までに食べたことのない味。
そう。芋の天ぷらと云えば決まりきった食感と味・。。

な、はずなのに。この天ぷらは何かが違った。

 

 

(o _ o。)

高知って、料理が他の地域と顔色が違う。
なんだか新鮮な美味しさで、ハマってしまいそうです。

四国の最南端にこんな食べ物の美味しいところがあったんだ!
今回はお土産だけ買って帰りましたが、また次回も来てみたいです。


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山菜の天ぷら

というか、山菜の小麦粉+パン粉ソテー。

うち、なんか揚げ物料理って面倒くさいのでやらないんですよ(。◕ ∀ ◕。)ノ

なんか後片付け面倒くさいし。

油がもったいないし。

いい油使ってるから。オリーブオイルとかごま油とか。

揚げる様のものはありません。

よって、小麦粉+パン粉ソテー実施*:・’゚☆

山菜を、水で溶いた小麦粉につけ、パン粉をまぶして。
熱してごま油を引いたフライパンでソテーです。

山菜の天ぷら

器に盛って、八朔の皮を乗せ。。

そしてソテーいわゆる所以。
空になったフライパンの上でしょうゆとみりんと出しを同量ずつ入れ、煮詰めるのです。

で、さきほどの天ぷらもどきに掛ける。

美味い(。◕ ∀ ◕。)ノ

天ぷらも良いけどソテーもいいよ*:・’゚☆


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