高野豆腐ステーキ（リベンジ）
やっと綺麗に焼けた…
小麦粉つけて、薄くフライパンにごま油を引いて。低温でじっくり焼き上げました。
後はソースだな(‘ ‘*)
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高野豆腐ステーキの失敗
高野豆腐ステーキ、今回はホワイトソースを添えて付け合せに天然酵母のライ麦パンを。
そして卯の花とブロッコリー.｡.:*･゜
ご飯と味噌汁の主菜として作ってみました。
試食したところ、高野豆腐がオリーブオイル吸い過ぎてる。。
そうでした（o _ o。）
高野豆腐はスポンジのように吸収しやすいモノでした。
いきなりフライパンでオリーブオイルで焼こうとしたから。
油まみれになってしまったようです。
写真は、美味しそうなのにねｗ
そういえば高野豆腐、一度精進出しと醤油、しょうがのスライスと一緒に煮ると良いとか聞いたような。。。
今回はその手順をすっぽかしてしまったのでした。
何ということだ。。。
オリーブオイルの香りに包まれながら、優雅なランチを完食しました(‘∀’*)
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高野豆腐ステーキ
豆腐ステーキを前回作りました。
今回は高野豆腐ステーキです。
前もって買っておいた豆腐を実験的に冷凍し、今回ステーキとして使ってみました。
高野豆腐にすると身がしっかりするから焼きやすいし、ソースの味もよく染みこむ。
普通の豆腐ステーキよりも美味しかったです。
焼き加減は〜、ミディアムレアで〜♪
最初に強火で焼き色をよくつけたほうがよかったかな？
と振り返ってみる。
野菜も入れて、出し汁としょうゆも入れて〜。
その後は煮こむのか〜？
煮こむのだ〜(‘▽’)⌒ ☆
するとどうしたことか、ソースがすっからかんになってしまった。
器をしっぱいｗ
平たい皿にするべきだったやも。
今回は実験的な要素が強かったので、次に生かします。
次は高野豆腐に片栗粉を付けて焼いてみるのだ〜
たぶん（o v o。）
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