豆乳のホワイトソースパスタ
豆乳のホワイトソースパスタを先週作ったんですが…
これまた失敗してしまいました；
何を失敗したか…
まずは出来上がりの写真を御覧ください。
ああ、なんて美味しそうに撮れるんだろうこの写真(‘ ‘*)
パスタの付け合せは、天然酵母のライ麦パン。とかサラダとかです。
イタリアンなおしゃれな空間が漂う一品。
よだれが出てきそうですが、失敗です。
作り方の手順を振り返ってみると
パスタを茹でる。３％の塩水でｗ
おおよそ、1.2リットルの水に大さじ2.5くらいの塩を入れました。
えっと、つまりどんだけ辛いんだ？？
海の水、飲んだら大変。どなたでも。
パスタをソースと合わせるとき、茹で水も少し入れてソースにとろみを付けたりする。
パスタとソースが絡みやすくするわけです。
今回、茹で水入れました。海のように。広大に。。。
というのは大げさですが、おおよそ100ccは残ってたと思います。
つまり、其処に含まれる塩の量は最低でも5gくらいはあったと思う。
ちなみにパスタは２人分200ｇくらいの量です。
さぁ、もはや味見をしたときは。
とんでもなかった。
そう、。味付けの必要がないくらい塩辛勝ったのです。
今度から、パスタを茹でるときの塩加減は水に対し1%に留めることにした.｡.:*･゜
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