シンプルに楽に生きる
福岡市の天神付近、今泉にある自然派うどん屋さん。
ここのうどんがめっちゃ美味しいって評判なんだ♬
なんと、近々移転されるらしくw(ﾟﾛﾟ)w
その前に一度行っておきたいと思って、急遽お伺いして来ました.｡.:*･゜
こちらが、お昼ごはんセットの一部。
４品とうどんorご飯味噌汁がついてくる。
豪華ですよ〜〜〜。
出汁がとっても美味しいんだ。
良い材料で愛情たっぷり。
うどん出汁がそのまま料理にやさしく浸透して。
ヘルシーな味わいを仄めかします(‘ ‘*)
そしてもういっちょ注文した。
葛あんかけうどん。なんと重ね煮という独特の技法でスープを作ってるらしい。
葛でとろみが付いて、温かさまで閉じ込められた。
あつあつのスープ、うどんに絡みついて、つゆだく***
うめぇ〜ってなった(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
絶対次も行きたいです＞＜
でも、此処も2013年2月いっぱいなのか。。。
次の移転先をばリサーチしておかなくちゃ！
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花房さんのれんこんコロッケ
めちゃおいしかった。
れんこんの間にね、マッシュポテトを挟んでパン粉付けて揚げてあるの。
下のソースは、たぶんほうれん草とじゃが芋のペースト。
これがまた美味しい。ご飯いっぱいいただけます*:･’ﾟ☆
レシピいただきです。（もちろん想像上で
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大濠公園の近くに、花房さんという精進料理のお店があります。
ここ、めっちゃ美味しいって評判のお店、特に精進だし。
なんと、じっくり弱火で１０時間もかけて出しをとってるんだって。
日本料理は出しが決め手。だそうだから。
やはり此処は素晴らしいんでしょうね。実際美味しかったです。
ちょち味わった料理を並べてみます。
まさに芸術作品*:･’ﾟ☆
やさしい味わいが、上品な出しにマッチして。
素材の味が、風味がすばらしい。
そして、お腹いっぱい食べて参りました。
こんなに美味しいお店が大濠にあったとは。。。
ちなみに、ココの出汁のとり方を教わって、低温蒸しに応用してみたのがこちら。
６０度で１０時間蒸し。
これだと、出汁の出方がぜんぜん違う。
昆布の旨味がモロに出ます♪ヽ(｡◕ v ◕｡)ﾉ~*:･’ﾟ☆
花房さん教えてくれてありがとう:*
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で、本命はこっち。
やさい家めいバサン。
ここは、以前バサンっていうお店だったのが。
いつの間にやら、やさい家めいの称号が付与されている。
聞いた話だと、バサンの店主がやさい家めいの技術を学ばれ、
その際に称号も付与されたらしいとか。
ふみゅ。
この場所も２年ぶり（o v o。）
あ、おしぼりが出て来ました。
こちらはハーブティーのようなフレッシュな香り。
すうっと奥に響きわたって心地いい音が肌に流れてきます。
ああ、こういうところから違うんだな〜。
素敵です。
料理は大根づくしの御膳でござる。
御膳だけに午後には無い（o _ o。）限定１０食らしい。
大根だけでこんなにもレパートリーあるとは、驚きました。
かの低温蒸しの温度別大根料理みたい。
ゆず大根、味噌大根、大婚活、大根ご飯、大根の味噌汁、切り干し大根、大根の漬物ｗ
大根パーティーで大混乱らー@@
大根てこんなに料理の種類ができるのね。
普段めったに使わないから知らなかった。
やー、とっても美味しかったし懐かしんで参りました。
大根冥利に尽きるです(￣ー￣*)
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忘れもしない、あの日のこと。
最初はカレーだった、その盛り付けの豪勢さに惚れて。
とうとう此処まで来てしまった。
やさい家めい 五反田店。
ちゅうもんはもちろん、カレーでございます*
おしぼりが生姜の良い香り。
あったかい*:･’ﾟ☆
きたーー。
上に素揚げした野菜がてんこもり。
なんて懐かしいのでしょう。
初めてこのカレーを食べたとき、あまりの美味しさに感動を覚えたのでした。
ああ、あの感動が五反田でも味わえるとは。。
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