リッツカールトンへ繋がる地下道の途中に、素敵な懐石料理のお店がありました。
この日は夜も遅くなり、開いているお店は少なかったのですが。
なんと、ラストオーダーぎりぎりでOKとのこと。
有難いですね。
お店の名前は「禅園」
どことなく和の厳格な雰囲気が漂う、高級感溢れるお店です。
店内はこんな感じ。
この日は期間限定のタコをふんだんに使ったコース料理を頂きました。
前八寸 季節の前菜九種盛り
椀物 たこ葛打ち 順才 蓮根豆腐 梅肉すり流し
造里 アオリイカ素麺 鶉玉子、生姜、旨出汁
鰹藁焼きの叩き ニンニク、紫蘇酢
明石たこ湯洗 柚子胡椒 酢味噌
主菜一肴 たこ真丈明石焼風 三つ葉
鱸バター醤油焼 初神 木の芽
主菜二肴 たこシャブシャブ 蓮芋 淡路玉葱 生姜 霙酢
仕上げ たこの土鍋炊き御飯
枝豆 生姜 香の物 味噌汁
水菓子 黒糖わらび餅とバニラアイス
とても豪華な8000円のコース料理です*:･’ﾟ☆
まさに舌鼓を打つほどの絶品。
ひとつひとつの料理がかくも美しく彩られ、素材の味を引き立たせている。
感動の味です.｡.:*･゜
一皿の演出をこうも作りこむものなら、やはり相応の手間が掛かるのだろうなぁ。。
素晴らしい仕事ぶりだと感じます。プロの業、盗み見たり。。
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- 2012年05月28日
梅田付近はオフィス街がたくさん。
そして、レストランも色々あるみたいです。
食べログで調べた所、梅田のランチがランキングで並んでまして。
和食のお店「こおげ」さんが人気のお店だったので行ってみました。
住所⇒大阪市北区曽根崎新地1-1-39 延藤ビル３階
TEL⇒06-6343-0070
道場六三郎のお弟子さんがやってらっしゃるとのこと。
これは楽しみですね(‘ ‘*)
前日に予約を入れてみたのですが、お昼は既にいっぱいだったとのこと。
諦めて別のお店を探そうとも思いましたが、ふと時間帯をずらしてもう一度電話を入れたら。
カウンター席でぎりぎり予約採れた！
思い立ってラッキーです*:･’ﾟ☆
ということで、「こおげ」ランチ行って参りました。
こんなにたくさんのボリューム。
この時はご飯おかわり可。
いったい幾らだと思われるでしょう
⇒1000円w(ﾟﾛﾟ)w
素晴らしすぎます.｡.:*･゜
しかもひとつひとつの料理がすごく丁寧に作られてる。
厨房はお一人で頑張ってらっしゃる。
見てください、きゅうりの飾り切りです・。・
ここがこうなって
こう
なんてスゴイ職人さんなんでしょう。
もちろん、味も美味しかったです。
梅田の1000円ランチ。
こんなに素敵な場所があったんですね。。
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- 2012年05月28日
朝起きたら、そこはお城の中でした*:･’ﾟ☆
光の降り注ぐガーデンテラスを目の前に、朝の輝かしい食事が始まるのですよ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
ちなみに此処はトラスティ心斎橋。
ヨーロッパの王室に紛れ込んだかのような、おしゃれなホテルで御座います
此処のホテルも良かったですね〜(‘ ‘*)
朝食ですが、基本は欧米のバイキング形式な感じのメニュー。
そこに和食の基本メニューが加えられてる形です。
パンやミネストローネ、スクランブルエッグ、ハム、ベーコンなどもありました。
洋食形式で取り分けたら。。
和食形式で取り分けたら。。
味もメニューの品揃えも申し分ないですね。
なぜかカレーもあるｗ
最後のシリアルとイチゴジャムの組み合わせはデザートとしても(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
お腹いっぱい、贅沢三昧です。
此処のホテルもまた泊まりたいな〜って思える素敵な場所でした。
今夜泊まった場所は此処です
⇒ホテルトラスティ心斎橋
まるでヨーロッパのお城みたいなおしゃれな雰囲気(‘ ‘*)
で、
瞬く間に夕食(‘ ‘*)
テラスでカフェディナーを頂いて参りました。
なんと、宿泊者には５００円引きのお得なメニューです。
辺りはうっすらと暗くなりつつある。
周りはおしゃれな建物が多いから、なんとなく風情がありますね。
隣では、美人な秘書を連れたご年配の方が支配人とお話されてました。
「昔のホテルね〜、良かったんよ〜。朝食のフレンチトーストが美味しくてさ〜」
そうですね、そうですね。と、支配人らしき方も楽しそうにお話されてました。これまでの輝かしい時代を振り返ってこその、感慨深いセリフというものですね。
私も、そういう気分に浸るのは好きなので、。
彼の見ていた昔の光景はどんなモノだったのかな？って、ふと想像していたのでした。
おそらく私の見る未来に、彼の食べていたフレンチトーストは存在しないやも。
時代が必要としなくなったからか、そもそも日本に必要なくなったからか。。
（最近はホテルの朝食に、フレンチトーストは存在しない代物）
卵も牛乳も蚊帳の外だし、そもそも日本に存在しなかった。
時代は自然な方向に流れてるんだな〜って思います。
そのご年配の方にとってはどうだろう。
若かりし頃の思い出の味であり、それは青春時代を思い起こさせる特別な味かもしれない。もしかしたら当時のフレンチトーストをもう一度食べたい。。と、いう日が来るかもしれない。
卵、牛乳、お砂糖、たっぷり含んだ食パンを、油でこんがり、焼き目を入れて。。その味が、きっとその人にとっての糧となった。
ならば、その時代の文化も残しておいて良いかもしれない(‘ ‘*)
と、最近思うようになりました。
その人が見たいものを見せてあげたいですものね。
身土不二の考えも、結局は自分が見たいと思ってる範囲のものだし。
思い出の味と同等。年齢を重ねれば重ねるほど、時の重みは増していくばかり。
私の人生にはどんなモノが映るだろうな〜って思った時。
其処には愛すべき人がいて。
なだらかな水辺と木々に囲まれて。
お庭には色んな花や作物が実ってて。
のんびりと四季の美しさを感じつつ。
度々色んな場所に出向いては、音楽を作ったり絵を描いたり。
するのかな〜なんて。
食べ物は全部が自然の恩恵。
何もしなくても、そこには木々と土の恵みがある。
水はこんこんと湧き出てくる。
太陽は活動のエネルギーを与えてくれる。
そこに愛があればいい(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
天国だな〜。。。
そんなこんな考えごとをする間もなく、カフェディナーのお時間です.｡.:*･゜
おお、一瞬で我に返ってしまった。
パンです。パンの付け合せがありえないくらい豪華ですw(ﾟﾛﾟ)w
バター、オリーブオイル、粗塩（ゲラン産の塩？
そしてサラダがすかさずきたーー！
生ハム、サニーレタス、スイートコーン、ミニトマト、ブロッコリー、チーズ、人参、すんごい豪華なサラダです。
パンのおかわり自由だし(‘ ‘*)
最後にパスタと
デザートです。
サービスが非常に親切でした。
同じ食材で同じ料理を作ったとしても、通常のレストランとホテルのレストランでは質が変わってくる。
これって、やっぱり演出だよな〜って思った次第です。
ひるずのマスターの言葉を思い出しました。
⇒福岡ひるず亭で
「料理はセンスだ。演出でもある。」
もしも自然食だけに拘ってたとして、ありのままが味だとして。
それでは、やはり何かが足りないのかもしれないです。
自炊してても思います。
自分一人で食べてると、何かが疎かになってるような感じ。
誰かがいて、一緒に食べることで。
その人の為に作ることで、味も見た目も食卓も華やかなモノになる。
食事がいっそう楽しい時間になるのだ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
もしもお隣に居たおじいさんにご馳走するなら、
当時のフレンチトーストの再現に挑戦してみたいです。
（ヘルシー仕様でｗ
このドキドキ感がたまんないですよね〜。
これは違うや無いかーー！！！
か
おおぉ、これは〜〜！！！
なのか。
とりあえず、其処に感動があれば良いな〜。
さぁ、次はいよいよ滞在レポートですよ〜。
名前を聞いただけで誰もが憧れる。
そんなホテルに遭遇したことはありませんか？
⇒ザ・リッツ・カールトン大阪
大阪駅の雑多街を西の方に歩いて行くと。。
だんだんと。。
空気が、澄んで。。
滝の音が流れて、
緑の木漏れ日が差し込んできて。。
まるで其処は別世界*:･’ﾟ☆
その通りの階段を駆け上がって行くと。
ありました。かの有名なリッツカールトンホテル。
リッツカールトン大阪
ここ、素晴らしいんですよ。
外観も、内装も、お客さんも、身にまとう雰囲気と格調高いモダンの調べ。
今回は、商談の為にわざわざお茶しにいったので御座います。
かしこまりますよ〜(‘ ‘*)
平日の昼下がり。
美しいピアノとフルートの旋律。
私たちは優雅にハーブティ。
はちみつレモンを添えて…
同じ大阪市内でも、ここまで住む世界が違うものなのか。
と、驚きを隠せないと同時に。今までの雑多なイメージが嘘のように崩れ去りました。
大阪すばらしいーw(ﾟﾛﾟ)w
リッツの空間の演出が、大阪の街を華やかな彩りにされたのですね。
ミニコンサート付きで、お茶しながら。
のんびりと今後の打ち合わせと、優雅なひとときのリラックスタイムを味わっていたのでした。
素敵な時間。素敵な思い出。
こんどはあの人と一緒に。。いきたいな(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
そんなふうに思わせる。
素敵な空間。贅沢な時間。なんて幸せなのでしょう。。。
私はきっと、この感動を皆さんにも味わってもらいたい。
そう思っています。
次は此処に泊まろうかな(‘ ‘*)
