かぼちゃのいとこ煮

かぼちゃのいとこ煮は、簡単に作ることができます。
基本の、小豆の水煮が出来たら、そこに蒸しカボチャを入れて数分煮こむだけです。

小豆の煮方はこちら ⇒ 「小豆の水煮」

かぼちゃのいとこ煮レシピ

（かぼちゃのいとこ煮）

【分量】（6食分程）

小豆: 1／3カップ
天然水: 1カップ
出し昆布: 3cm角×1枚分
天然塩: 一つまみ（炊き上がりに）
蒸しかぼちゃorかぼちゃ: 70〜100g

【所要時間】（70分）

下準備: 約65分
料理時間: 5分

作り方その１

小豆の水煮を作る
蒸しかぼちゃを加えて全体を馴染ませ、10分ほど蒸らす

とてつもなく簡単*:･'ﾟ☆

作り方その２

火の入っていないかぼちゃから手間を省いて作る場合は

カットしたかぼちゃを加えた状態で、小豆の水煮を作る

以上になります...

小豆かぼちゃの作り方コツ

カボチャは、予め低温蒸ししておくのをオススメします。
蒸しカボチャは甘味が仄かに香り、小豆の甘みを引き出してくれます。
蒸しておくと、煮崩れも殆どありません。

⇒ 低温蒸し（80℃くらい）

蒸したカボチャは、小豆を煮た後に混ぜ合わせ、最後に少し火にかける。
そして味を馴染ませるため、10分ほど蓋をして蒸らす。
小豆かぼちゃはこのようにして、簡単に作れます。

【余った蒸しかぼちゃは冷凍できます】