れんこんコロッケ

花房さんのれんこんコロッケ
めちゃおいしかった。

れんこんの間にね、マッシュポテトを挟んでパン粉付けて揚げてあるの。

れんこんコロッケ

下のソースは、たぶんほうれん草とじゃが芋のペースト。
これがまた美味しい。ご飯いっぱいいただけます*:・’゚☆

レシピいただきです。(もちろん想像上で


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花房 精進料理

大濠公園の近くに、花房さんという精進料理のお店があります。
ここ、めっちゃ美味しいって評判のお店、特に精進だし。

なんと、じっくり弱火で10時間もかけて出しをとってるんだって。

日本料理は出しが決め手。だそうだから。
やはり此処は素晴らしいんでしょうね。実際美味しかったです。

ちょち味わった料理を並べてみます。

花房 先付け

花房 田楽

花房 蓮根コロッケ

花房 ごはん

花房 ロールキャベツ

花房 お茶

花房 じゃが芋のプリン

まさに芸術作品*:・’゚☆
やさしい味わいが、上品な出しにマッチして。
素材の味が、風味がすばらしい。

そして、お腹いっぱい食べて参りました。

こんなに美味しいお店が大濠にあったとは。。。
ちなみに、ココの出汁のとり方を教わって、低温蒸しに応用してみたのがこちら。

出汁の取り方

60度で10時間蒸し。
これだと、出汁の出方がぜんぜん違う。

昆布の旨味がモロに出ます♪ヽ(。◕ v ◕。)ノ~*:・’゚☆
花房さん教えてくれてありがとう:*


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やさい家めい バサン福岡店

で、本命はこっち。
やさい家めいバサン。

ここは、以前バサンっていうお店だったのが。
いつの間にやら、やさい家めいの称号が付与されている。

 
聞いた話だと、バサンの店主がやさい家めいの技術を学ばれ、
その際に称号も付与されたらしいとか。

ふみゅ。
この場所も2年ぶり(o v o。)
 

あ、おしぼりが出て来ました。

やさい家めい おしぼり

こちらはハーブティーのようなフレッシュな香り。
すうっと奥に響きわたって心地いい音が肌に流れてきます。

ああ、こういうところから違うんだな〜。
素敵です。

 
大根御膳

料理は大根づくしの御膳でござる。
御膳だけに午後には無い(o _ o。)限定10食らしい。

大根だけでこんなにもレパートリーあるとは、驚きました。
かの低温蒸しの温度別大根料理みたい。

ゆず大根、味噌大根、大婚活、大根ご飯、大根の味噌汁、切り干し大根、大根の漬物w

大根パーティーで大混乱らー@@

大根てこんなに料理の種類ができるのね。
普段めったに使わないから知らなかった。

やー、とっても美味しかったし懐かしんで参りました。
大根冥利に尽きるです( ̄ー ̄*)


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やさい家めい 五反田店

忘れもしない、あの日のこと。
最初はカレーだった、その盛り付けの豪勢さに惚れて。

とうとう此処まで来てしまった。
やさい家めい 五反田店。

ちゅうもんはもちろん、カレーでございます*

おしぼりが生姜の良い香り。
あったかい*:・’゚☆

やさい家めい カレーランチ

きたーー。
上に素揚げした野菜がてんこもり。

なんて懐かしいのでしょう。
初めてこのカレーを食べたとき、あまりの美味しさに感動を覚えたのでした。

ああ、あの感動が五反田でも味わえるとは。。


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レ・ブランドゥ ランチ

神楽坂駅を降りてしばらく南へ歩くと、
こじんまりとした通りに素敵なレストランがあります

「レ・ブランドゥ」

休日のお昼時に訪れてみたところ、綺麗なマダムやカップル。
お見合いをされてらっしゃる方まで居た(‘ ‘*) お客さんでいっぱいです。

この日は予約してなかったのですが、無事に御席につけてよかった。
何でも予約すると、ベジタリアンにも対応してくれるんだとか。
その筋の人には嬉しいですね*

 
で、面白いことにお見合いされてるお二人の隣の席に座ったw
二人のキューピットになるべく、お祈りしながらお食事タイム(。◕ ∀ ◕。)ノ

レ・ブランドゥ

ほら、テーブルに天使が澄んでそうじゃない?
結婚式場のクロスみたい、純白の羽(^^ )♪

まずは先付けに「アンティパスト」

アンティパスト

耳を澄ませば、お隣から初々しいやりとりが聞こえてきます(‘ ‘*)

「普段どのような趣味を持たれてるのですか?」
「えっとですね、魚つりとかですね。釣りってやったことありますか?」
「いえ、私は。。。」
「・・・・・・」

 
やっぱ最初の取っ掛かりってこんなかんじですのね。
だから料理もさっぱり。少量をちょこっとずつで様子見。

 

次、オードブルきました

オードブル

じゃがいものソテーにサーモンをマリネし、型にはめて整形。
上から人参、紅芯大根、パセリ等で香りづけ*:・’゚☆
ソースでお皿のキャンパスに華を添えたよ♪

「失礼ですけど、普段お見合いされる時ってどんな事聞きます?」
「そうですね、ご家族のこととか、趣味とか、仕事とか。将来の夢とかでしょうか」
「なるほど、やっぱり話す内容ってある程度決まってきますね。」
「そうですね。」

コース料理もある程度決まったパターンですね。
あ、パンが来ました。このパンがめっちゃ美味しかった*:・’゚☆

自家製パン

「普段の生活で、こうしたいって思ったり目標にしてることってありますか?」
「幸せな家庭を築きたいって思ってます。幸せって人それぞれなんでしょうけど、私はお互いが支え合える関係でありたいし、そういう人に巡り会いたいですね。」
「そうですよね。僕も常々そう思ってます。中々そういう人とは巡り会えないんですけど(笑)」

あ、ちょと会話が弾んできた。
やっぱりこうやって少しずつ打ち解けていくものなんだな。
とうとう料理も架橋。メインのお魚に差し掛かるのです☆

本日の魚料理

むつという魚。築地から仕入れてきた鮮魚だとか。
貝の出汁でスープ仕立てにしたソースに、サフランが美しく輝く一品。

「ところでお腹いっぱいになりましたか?」
「もう食べきれないです」

 
あ、隣は終わっちゃった…
この後デザートもあるのに(‘ ‘*)

 

 

 

アイス
 
デザートは別腹でした。
ごちそうさまです*


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