あさりの出汁…180cc
人参…1/4本
菜の花…2本
わかめ…少量
ネギ(玉ねぎ?)…適量
塩…少々
しょうゆ…小さじ1
レシピってこれくらい細かく描くの〜?
最近、レシピとかどうでも良くなってきちゃって。
全部適量で済ませております。
なんか、そんなもんだよね。
初めて味見するときくらいだよね、分量計るのって。
あ、っそそ。
あさりのお吸い物作りました(。◕ ∀ ◕。)ノ
前前前記事でとったあさりのダシ汁に
蒸した菜の花と人参を入れて、あさりを入れ
塩と醤油と刻みネギで味に深みを出す。
おわり*:・’゚☆
料理簡単だわ〜。
あさりのお吸い物、あさりの味がよく出てました。
メルシ〜.。.:*・゜
わかめとあさりで、海の味ですね。
ひじきも入れたら、浜辺が再現できるだろうなぁ。
波の音が聞こえてくるかのようです。
前の日記であさりの70度蒸しを実践。
それでとったダシ汁に、洗った玄米を合わせてっと。
塩ちょこっと。
お醤油ちょこっと。
そして火にかける。
玄米に火が通るまで〜
約50分かかりました(o v o。)
で、蒸したあさりを入れて、蒸らす。
10分!
完成(。◕ ∀ ◕。)ノ
あさりの風味が美味しいあさり玄米ご飯です*:・’゚☆
仕上げにネギの刻みをちょこっと掛けたよ
うまうま(‘ ‘*)
あさりの70度蒸し
あさり70度蒸しで殻が開くまで蒸すの。
40分くらいで蒸し上がった。
これくらいの温度で蒸すと、身が縮まらずにおいしく食べられるのです。
あと良い出汁が出るよね。
大きめのボールに少し被るくらいの水を張って蒸しました。
美味しそう(‘▽’)†
この蒸し器使ってます ⇒ 低音スチーミング電気鍋
明日はあさりご飯とあさりのお味噌汁作ります♪
O(≧▽≦)O
あさりはお湯で砂抜き
50度のお湯に数分浸けたら砂を吐いてくれる。
50度洗いの応用ですね。
採ったあさりはすぐに砂抜きして保存しておくの。
冷蔵庫で、3日くらいで使いきる。
海水ごと放置して砂抜きを待つのも方法のひとつだけど、お湯の方が早いよね。
今くらいの時期がシーズンみたいですね♪
室見川の河口付近にて、あさりの採れる浜があるらしく、足を運んで参りました(‘▽’)†
砂浜、はだしで歩く
にゃ、さらさらしてて気持ちいい☆
何だか海に帰っていくような感覚を覚えました。
海の水がひいた砂浜、波打ってる。
少し沖の方へいくとひじきかな?うにうにはえてた(*)
よくみると、小さな気穴がポツリポツリ空いてる。
何か中に居るのかな〜〜?
指突っ込んでみたら、奥まで入った。
何か硬いのがあるにゃ〜
と、手で救いとってみたら、いました!! すごい、感動。
3センチ以下はリリースの決まりなので、大きいのだけ頂いていきました。
たくさん採れた♪
海の水に触れると、なんか足が清々しい
磁場が抜けてすっきりした感覚。
アース効果か、翌朝目覚めばっちりです◎
あさりちゃん呼んでくれてありがとう
翌日美味しく料理するからね