ベジガーデンの夜ごはん

福岡の最終日に、ベジガーデンさんの夜ごはんセットを食べてきました。
はたまた基本の味に立ち返るべく、しっかり食べて勉強なのだ（o v o。）

ゴーヤと豆腐のナムル

いんげんのごま和え

切干大根の洋風煮

あ、メニューの概要を説明すると
ベジガーデンさんのごはんセットは、

・前菜３種盛
・メイン料理一品
・ごはん
・汁物
・香物
・食後のドリンク

で構成されてます。

まずは前妻さん酒盛り。←誤変換になったw(ﾟﾛﾟ)w
にゃーー；　前菜三種盛りです….

ちなみにうちでの普段の食事は、おかずは３種のみ。前菜３種と同量だ(‘ ‘*)
ちょっと少なかったかな〜なんて思ったりもした。（ややお腹空き気味だったし

さて、メイン料理は。

大豆タンパクのからあげ

からあげです。鶏肉じゃなくて大豆ｗ
大豆なのに、鶏肉と間違えるほどジューシーな味わいw(ﾟﾛﾟ)w

改めて感動でした。大豆ぐるてん？をぎゅ〜って絞って、
しょうがと醤油ベースの出汁で煮て味を染み込ませる。
で、衣を付けて揚げる。。だったかな。。
　
最初食べた時は、本物のお肉かと思ったのです。
菜食でこんなにボリュームのあるメニューが出せるってスゴイなぁ〜。

豆腐ハンバーグ

さて、お隣では豆腐ハンバーグが大盛況だったようです。
デミグラスソースみたいな何かに驚きのアイデアを教えてもらいました。

⇒梅酒に漬けた梅を使うらしい。

なるほど、それで甘みが出るのか(‘ ‘*)
玉ねぎ微塵と合わせてじっくり煮こむそうです。

それだけで濃厚なソースができちゃうんだな〜*:･’ﾟ☆

最後に

黒ゴマの玄米リゾット

黒ゴマペーストを使った玄米リゾット。
これもすごく美味しかったです。腎経にとっても良いらしい。
黒ゴマペーストもソースになるんだなぁ〜。
入ってた食材には玉ねぎ、ピーマンを確認

⇒リゾットレシピ

に追加行けるかな？
と、新たなアイデアが浮かんで参りました。

家には黒ゴマペーストが眠っている(‘ ‘*)
早速帰って作ってみようと思うのでした。

食べてみたら色々と勉強になるです♬

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• 2012年07月19日

地獄のトマトリゾット

そう、それはまさに血の池地獄(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

血塗られた断末魔の叫びが聞こえてきそうな、
とてつもない料理が夕食に出ました。

（鍋ごとです。鍋ごと）

いったい、美人料理のシェフに何が起こったのか？

事の経緯はこうです。

私は、山菜に目覚めました。
春の山菜に、トマトソースの出番は無かったのです。

いつしか、忘れ去られるトマトソース。
賞味期限が、瞬く間に過ぎると云うではありませんか。

私は、トマトが大好きでした。
山菜に浮気するずっと前から。その愛はカタコトもなく揺らぐことが無かったのです。

ああ、トマトよ。
なぜ、そなたは山菜に似つかわしくないのだ。

そうやって、トマト離れしたとある初夏の黄昏。
春の山菜がさんさんと照り尽くす如月。

ここに、放置したトマトの怒りが爆発した(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ

w(ﾟﾛﾟ)w

山菜を加えたご飯に、トマトソースで無理やりリゾット風味ｗｗ

しかも、残ったトマトソース全部、
そこらじゅうに溢れかえってしまった(‘ ‘*)

トマトの酸味がヤバい.｡.:*･゜

強すぎる。。
もはや山菜の味がしない。
ご飯が主役じゃない。

トマトだ。
トマトが、辺り一面に降り掛かってくるのだ。

しかもこの量です。
食べきれずに残しました。

今は冷蔵庫の中。

ちなみに、これだけで食べると確実にトマトちゃんになりますが
天然酵母の美味しいパンに付けて食べると絶品でした。

ピザトーストみたいだな（o _ o。）

これで翌朝のメニューが決まりました*:･’ﾟ☆

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• 2012年04月25日