ベジガーデンの夜ごはん
福岡の最終日に、ベジガーデンさんの夜ごはんセットを食べてきました。
はたまた基本の味に立ち返るべく、しっかり食べて勉強なのだ（o v o。）
ゴーヤと豆腐のナムル
いんげんのごま和え
切干大根の洋風煮
あ、メニューの概要を説明すると
ベジガーデンさんのごはんセットは、
・前菜３種盛
・メイン料理一品
・ごはん
・汁物
・香物
・食後のドリンク
で構成されてます。
まずは前妻さん酒盛り。←誤変換になったw(ﾟﾛﾟ)w
にゃーー； 前菜三種盛りです….
ちなみにうちでの普段の食事は、おかずは３種のみ。前菜３種と同量だ(‘ ‘*)
ちょっと少なかったかな〜なんて思ったりもした。（ややお腹空き気味だったし
さて、メイン料理は。
大豆タンパクのからあげ
からあげです。鶏肉じゃなくて大豆ｗ
大豆なのに、鶏肉と間違えるほどジューシーな味わいw(ﾟﾛﾟ)w
改めて感動でした。大豆ぐるてん？をぎゅ〜って絞って、
しょうがと醤油ベースの出汁で煮て味を染み込ませる。
で、衣を付けて揚げる。。だったかな。。
最初食べた時は、本物のお肉かと思ったのです。
菜食でこんなにボリュームのあるメニューが出せるってスゴイなぁ〜。
豆腐ハンバーグ
さて、お隣では豆腐ハンバーグが大盛況だったようです。
デミグラスソースみたいな何かに驚きのアイデアを教えてもらいました。
⇒梅酒に漬けた梅を使うらしい。
なるほど、それで甘みが出るのか(‘ ‘*)
玉ねぎ微塵と合わせてじっくり煮こむそうです。
それだけで濃厚なソースができちゃうんだな〜*:･’ﾟ☆
最後に
黒ゴマの玄米リゾット
黒ゴマペーストを使った玄米リゾット。
これもすごく美味しかったです。腎経にとっても良いらしい。
黒ゴマペーストもソースになるんだなぁ〜。
入ってた食材には玉ねぎ、ピーマンを確認
に追加行けるかな？
と、新たなアイデアが浮かんで参りました。
家には黒ゴマペーストが眠っている(‘ ‘*)
早速帰って作ってみようと思うのでした。
食べてみたら色々と勉強になるです♬
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