シンプルに楽に生きる
朝起きたら、そこはお城の中でした*:･’ﾟ☆
光の降り注ぐガーデンテラスを目の前に、朝の輝かしい食事が始まるのですよ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
ちなみに此処はトラスティ心斎橋。
ヨーロッパの王室に紛れ込んだかのような、おしゃれなホテルで御座います
此処のホテルも良かったですね〜(‘ ‘*)
朝食ですが、基本は欧米のバイキング形式な感じのメニュー。
そこに和食の基本メニューが加えられてる形です。
パンやミネストローネ、スクランブルエッグ、ハム、ベーコンなどもありました。
洋食形式で取り分けたら。。
和食形式で取り分けたら。。
味もメニューの品揃えも申し分ないですね。
なぜかカレーもあるｗ
最後のシリアルとイチゴジャムの組み合わせはデザートとしても(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
お腹いっぱい、贅沢三昧です。
此処のホテルもまた泊まりたいな〜って思える素敵な場所でした。
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今夜泊まった場所は此処です
まるでヨーロッパのお城みたいなおしゃれな雰囲気(‘ ‘*)
で、
瞬く間に夕食(‘ ‘*)
テラスでカフェディナーを頂いて参りました。
なんと、宿泊者には５００円引きのお得なメニューです。
辺りはうっすらと暗くなりつつある。
周りはおしゃれな建物が多いから、なんとなく風情がありますね。
隣では、美人な秘書を連れたご年配の方が支配人とお話されてました。
「昔のホテルね〜、良かったんよ〜。朝食のフレンチトーストが美味しくてさ〜」
そうですね、そうですね。と、支配人らしき方も楽しそうにお話されてました。これまでの輝かしい時代を振り返ってこその、感慨深いセリフというものですね。
私も、そういう気分に浸るのは好きなので、。
彼の見ていた昔の光景はどんなモノだったのかな？って、ふと想像していたのでした。
おそらく私の見る未来に、彼の食べていたフレンチトーストは存在しないやも。
時代が必要としなくなったからか、そもそも日本に必要なくなったからか。。
（最近はホテルの朝食に、フレンチトーストは存在しない代物）
卵も牛乳も蚊帳の外だし、そもそも日本に存在しなかった。
時代は自然な方向に流れてるんだな〜って思います。
そのご年配の方にとってはどうだろう。
若かりし頃の思い出の味であり、それは青春時代を思い起こさせる特別な味かもしれない。もしかしたら当時のフレンチトーストをもう一度食べたい。。と、いう日が来るかもしれない。
卵、牛乳、お砂糖、たっぷり含んだ食パンを、油でこんがり、焼き目を入れて。。その味が、きっとその人にとっての糧となった。
ならば、その時代の文化も残しておいて良いかもしれない(‘ ‘*)
と、最近思うようになりました。
その人が見たいものを見せてあげたいですものね。
身土不二の考えも、結局は自分が見たいと思ってる範囲のものだし。
思い出の味と同等。年齢を重ねれば重ねるほど、時の重みは増していくばかり。
私の人生にはどんなモノが映るだろうな〜って思った時。
其処には愛すべき人がいて。
なだらかな水辺と木々に囲まれて。
お庭には色んな花や作物が実ってて。
のんびりと四季の美しさを感じつつ。
度々色んな場所に出向いては、音楽を作ったり絵を描いたり。
するのかな〜なんて。
食べ物は全部が自然の恩恵。
何もしなくても、そこには木々と土の恵みがある。
水はこんこんと湧き出てくる。
太陽は活動のエネルギーを与えてくれる。
そこに愛があればいい(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
天国だな〜。。。
そんなこんな考えごとをする間もなく、カフェディナーのお時間です.｡.:*･゜
おお、一瞬で我に返ってしまった。
パンです。パンの付け合せがありえないくらい豪華ですw(ﾟﾛﾟ)w
バター、オリーブオイル、粗塩（ゲラン産の塩？
そしてサラダがすかさずきたーー！
生ハム、サニーレタス、スイートコーン、ミニトマト、ブロッコリー、チーズ、人参、すんごい豪華なサラダです。
パンのおかわり自由だし(‘ ‘*)
最後にパスタと
デザートです。
サービスが非常に親切でした。
同じ食材で同じ料理を作ったとしても、通常のレストランとホテルのレストランでは質が変わってくる。
これって、やっぱり演出だよな〜って思った次第です。
ひるずのマスターの言葉を思い出しました。
「料理はセンスだ。演出でもある。」
もしも自然食だけに拘ってたとして、ありのままが味だとして。
それでは、やはり何かが足りないのかもしれないです。
自炊してても思います。
自分一人で食べてると、何かが疎かになってるような感じ。
誰かがいて、一緒に食べることで。
その人の為に作ることで、味も見た目も食卓も華やかなモノになる。
食事がいっそう楽しい時間になるのだ(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
もしもお隣に居たおじいさんにご馳走するなら、
当時のフレンチトーストの再現に挑戦してみたいです。
（ヘルシー仕様でｗ
このドキドキ感がたまんないですよね〜。
これは違うや無いかーー！！！
か
おおぉ、これは〜〜！！！
なのか。
とりあえず、其処に感動があれば良いな〜。
さぁ、次はいよいよ滞在レポートですよ〜。
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の一部ｗ
温性の魚のあんかけの下には、厚揚げが(‘ ‘*)
厚揚げが美味しかったです。
ホテルの宴会料理って、盛り付けが綺麗ですよね。
お肉とか魚の比率が多いのは、洋風文化の影響？
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本日は大阪の本町まで来ております。
で、友人と一緒にランチしようということになったので
じゃじゃ〜ん。
裏通りの隠れ家的レストラン。
「レ コッコレ」さんにおじゃまさせて頂きました。
場所は何処だ？
たしか。。
⇒大阪市中央区北久宝寺町3-4-1豆庭ビル
だったような（o _ o。）
店内の雰囲気
なんともオリエンタルな雰囲気。
新鮮ですね*:･’ﾟ☆
で、ランチは850円から用意されてましたが
今回はトマトリゾットセット（１２００円）を注文しました。
トマトリゾット、これはドンピシャ。フルーティーなトマトの味が美味しいｗ
見かけの演出次第で、もっと高級な料理にもなりそう。
他はおかずが一品と野菜スープでした。
ここって、自然のものだけで調理してるんですね。
あとはひじき。
最後にデザート（別料金）250円です。
この日は日替わりで豆腐チーズケーキでした。
おいしかったな〜ｗ
普段、自分が料理しないような味付けだったので新鮮でした。
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寄り道はしてみるものですね。
素敵なラーメン屋さんとの出会い。
私は現在料理サイト作成の為、料理関係の取材に夢中になっていたところでした。
そして実は此処福岡に出てきたのも、今話題になっている「50℃洗い」を研究してる企業さん「博多玄海」さんが福岡市内にお店を構えているからからこそ。
それについて知らなければと、離れた土地からはるばるやってきたのです。
で、道中寄り道をしたら、なんか不思議なラーメン屋さんがあるではないですか！？
前回のひるず亭の記事に、その印象を書き残してみました。
さて、この後の話です。
しばらくお店の大将と話をしていたら、このような料理をご馳走になりました。
なんでしょう？
答え「ピザトースト」
しかも通常メニューでは出してない裏メニュー。
その日はたまたまお客さんが少なかったからか、私に作ってくれたおつまみがコレだったのです。
わざわざ作ってくれたの…
さっそく一口目を食べた瞬間の、トーストパンの歯ごたえがサクッ。。
口当たりの風味がなんと香ばしいことでしょう。。
（美味しい…!!）
ですが材料を聞いて驚きました。
⇒スーパーで買ってきた100円のパン。。。
「え！？」
それにマヨネーズ塗ってチーズ+黒胡椒、オーブンで焼いただけ。。
「ええええ！？」
もう一つはピザソースにチーズ+黒胡椒、同じくオーブンで焼いただけ。
（これを聞いた時、思わずパンをお皿に落とし、衝撃のあまり笑い転げてしまった）
まぢかw(ﾟﾛﾟ)w
これが、ほんとに美味しかったのです。
おそらく、文字だけ見たら詳しい人は口を挟むかもしれません。
（ちーずとか乳製品は控えたほうがいいよ。）
（市販のパンはあまりいいものではないよ。）
（マヨネーズは添加物も気をつけたほうがいいよ。）
確かにそうかもしれませんが。
違うのです。美味しいのです*:･’ﾟ☆
焼いたから？ それはあるかもしれない。
BGMが素敵だから？ それもあるかもしれない。
お酒が入ってたから？ それもあるかもしれない。
特別メニューを作ってくれたから？ それもあるかもしれない。
この原価何十円の素材が、どれだけ価値のある料理に化けたのか。
目の当たりにしたのでした。。。
体の感覚が、美味しいと言ってるのだから間違いありません。
この特別メニューを味わいながら、マスターと少しおしゃべり。
このトーストに込められた料理の在り方というものを、ほんの少し味わえた気がします。
「料理はセンスだ」
(‘ ‘*)
「演出でもあり、タイミングでもある」
（o _ o。）
「何をすれば喜んでくれるか」
（o v o。）？
「イメージして、然るべきタイミングで出せば良い」
w(ﾟﾛﾟ)w
原価何十円のトーストがこの瞬間、私にとって何十万円もの価値もある財産となった。
そうです。
これまで見てきた観点とは全く別の「何か」
が、其処にはあったのですから。
本番は明日の取材だけど、今日。この瞬間。
まさに学ぶべき何かに遭遇することが出来た。
そんな気がします。
美人料理に「演出」というキーワードが加わりました。
ひるず亭の場所⇒福岡県福岡市南区長丘3-23-19
営業時間⇒たぶん火曜以外の夜
（※基本的にラーメン屋さんです
続きのお話 ⇒ 時間の使い方
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