福岡の最終日に、ベジガーデンさんの夜ごはんセットを食べてきました。
はたまた基本の味に立ち返るべく、しっかり食べて勉強なのだ（o v o。）
ゴーヤと豆腐のナムル
いんげんのごま和え
切干大根の洋風煮
あ、メニューの概要を説明すると
ベジガーデンさんのごはんセットは、
・前菜３種盛
・メイン料理一品
・ごはん
・汁物
・香物
・食後のドリンク
で構成されてます。
まずは前妻さん酒盛り。←誤変換になったw(ﾟﾛﾟ)w
にゃーー； 前菜三種盛りです….
ちなみにうちでの普段の食事は、おかずは３種のみ。前菜３種と同量だ(‘ ‘*)
ちょっと少なかったかな〜なんて思ったりもした。（ややお腹空き気味だったし
さて、メイン料理は。
大豆タンパクのからあげ
からあげです。鶏肉じゃなくて大豆ｗ
大豆なのに、鶏肉と間違えるほどジューシーな味わいw(ﾟﾛﾟ)w
改めて感動でした。大豆ぐるてん？をぎゅ〜って絞って、
しょうがと醤油ベースの出汁で煮て味を染み込ませる。
で、衣を付けて揚げる。。だったかな。。
最初食べた時は、本物のお肉かと思ったのです。
菜食でこんなにボリュームのあるメニューが出せるってスゴイなぁ〜。
豆腐ハンバーグ
さて、お隣では豆腐ハンバーグが大盛況だったようです。
デミグラスソースみたいな何かに驚きのアイデアを教えてもらいました。
⇒梅酒に漬けた梅を使うらしい。
なるほど、それで甘みが出るのか(‘ ‘*)
玉ねぎ微塵と合わせてじっくり煮こむそうです。
それだけで濃厚なソースができちゃうんだな〜*:･’ﾟ☆
最後に
黒ゴマの玄米リゾット
黒ゴマペーストを使った玄米リゾット。
これもすごく美味しかったです。腎経にとっても良いらしい。
黒ゴマペーストもソースになるんだなぁ〜。
入ってた食材には玉ねぎ、ピーマンを確認
⇒リゾットレシピ
に追加行けるかな？
と、新たなアイデアが浮かんで参りました。
家には黒ゴマペーストが眠っている(‘ ‘*)
早速帰って作ってみようと思うのでした。
食べてみたら色々と勉強になるです♬
夕食は、九州の仕事仲間とバイキングに行って来ました。
イムズ天神の野の葡萄。自然食バイキングのお店のようです。
此処には幸せのフクロウさんが居てですね(‘ ‘*)
幸せのふくろう
なでるといい事あるんだって*:･’ﾟ☆
とりあえずなでなでしておきました（o v o。）
ちゃーみんぐだｗ
此処の料理は美味しかったですよ〜。
味付けがしっかりとしていて、そして食べ放題。
ついつい食べ過ぎてしまうわけですよ。。。
ごはんと味噌汁
ごはん、味噌汁、カレー、漬け物、煮物、根菜の汁物。など和食がベースになってる部分に。
タコライス、パスタ、唐揚げ、うどん、春雨、麻婆豆腐、野菜サラダ、洋風スープ、パンなど。
多国籍に渡って料理が並んでます。
盛り付けも可愛らしくしてみた。
工夫したら素材を組み合わせて、
カレーパン、
カレーうどん、
トマトパスタ、
わかめ豆腐入り味噌汁、
おじや、
色々できそうですよ〜。
誰がきても、たぶん飽きない。
食材は有機農家さんから直接仕入れてらっしゃるみたいです。
その中でもオススメの一品がこちら
あごだしの春雨スープ。
料理人さんが前で焼いたお肉を切って、トッピングしてくれます。
コレがものすごく美味しいのだ*:･’ﾟ☆
美味しくてついつい食べ過ぎちゃいます。
来るならディナーじゃなく、朝昼も兼ねた１１時がオススメかも。。
最後はデザートと飲み物。
その中でも珍しいのが
葡萄茶
これ、葡萄の香りがするお茶。
飲んだら美味しくてびっくりです・・・(‘ ‘*)
さすがに今回はデザートまで手が回らなかった。
すごく食べちゃいました。夕食なのに。
なので、今日は何も食べなくても平気です.｡.:*･゜
イムズっていう建物が天神にあってですね。
ここは色々なお店があるおしゃれなビルなんだけど、わりと自然食のレストランも多いです。
で、今回は１２Ｆのテラスで人と会う待ち合わせを致しました。
こんなエレベーターで上がっていくんですよ〜。
中が見える。すげーw(ﾟﾛﾟ)w
フロアを上がると、別世界です(‘ ‘*)
アジアンリゾートに紛れ込んだ気分(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
トロピカルジュースとかスペイン料理とか。
なんともオリエンタルな雰囲気でございます。
暑い夏にはもって来いのお店ですね。
グァバジュース
注文するなら喫茶かカクテルかトロピカル系のジュースをおすすめ。
今回は欲張ってスコーンを注文してみたところ…
マーガリンのかぐわしい香りがw(ﾟﾛﾟ)w
（残念…
ああ、惜しい。実に惜しい。。。
のんびりとした雰囲気に癒されて、今日の私はリゾートに旅立つ。
トロピカルジュースと共に*:･’ﾟ☆
本日のおすすめ品。
なんと、フレッシュな有機トマトをふんだんに使った贅沢なトマトソースなのだ。
トマトパスタです。
ベジガーデンのトマトパスタ
ソースのレシピを横耳に挟んだのですが。
・トマト
・塩、こしょう
・味噌
おおお、味噌が入ってるのか！？
私はよくお醤油を入れてましたが、味噌でもいいですね*:･’ﾟ☆
あと、塩麹というキーワードも見え隠れしてました。
蒸したトマト？をハンドミキサーでがーーーーってして作ったのかな〜(‘ ‘*)
ちなみに、お料理を作られたのは昨日ご結婚されたばかりのオカさんです(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
幸せオーラ満載なのがひしひしと伝わる、お料理もすっごく美味しくなるのだ。
パスタの湯で加減も完璧w(ﾟﾛﾟ)w
気のせいか普段よりも具材がごろごろ入ってて、嬉しくなりました.｡.:*･゜
にんにく？、たまねぎ、茄子、エリンギ、そしてスプラウト。
もろに素材の味が出て、パスタ全体が生き生きとしております。
そういえば、昨日お話されてたこと。。。
熟練の経験を積むと、野菜やパスタの声がきこえるんだーー♪って
鍋の中でぐつぐつぐつ♬
そしたら、火の通り加減上がったよー！って食材が教えてくれるんだって。
食材が気持ちいい〜〜〜ように料理されたら、私達の口に入るときもきもちよ〜〜〜く胃袋の中に入って、
私達の身体で第二の生を全うできるのですね。
そう、最近はなんとなく感じております。
野菜に痛い思いをさせない。っていう段階ですが。。
あれこれ失敗すると、野菜の痛みがひしひしと感じられてしまう。
食べるたびに申し訳なく思うのです。
だから、次は失敗しない(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
そうやって経験を積んでいけば、自ずと野菜の声が分かってくるのでしょう。
にゃ、トマトソースパスタ美味しかったの〜〜*:･’ﾟ☆
天然酵母パン
最後はパンをソースに絡めて頂きました(‘ ‘*)
これなーんだ♪
なんだこの歪なキノコはw(ﾟﾛﾟ)w
こんなトゲトゲしぃナマモノは初めて見ました。
ベジガーデンの店主さん曰く
「すぎのキノコ」
らしいです。
杉の木に自生してたんだってー(‘ ‘*)
そんなの採ってきて大丈夫なのきゃ？
杉のキノコソテー
食してみました(｡◕ ∀ ◕｡)ﾉ
ら、あらら、意外と美味.｡.:*･゜
まさか旅に出て早々こんなものに出会えるとは…
